Топінамбур, або земляна груша - коренеплід, відомий чи не кожній людині, яка цікавиться смачною і корисною для здоров'я їжею.

За рахунок значної кількості харчових волокон земляна груша благотворно впливає на травний тракт. Правильний баланс кислот сприяє зниженню кислотності шлункової секреції. Цей коренеплід має позитивний вплив на підшлункову залозу, стабілізуючи її роботу і пом'якшуючи загальні навантаження на цей орган, а також на печінку.

Користь земляної груші при цукровому діабеті (2 типу) обумовлюється легким цукрознижуючу ефектом, який забезпечується уповільненням всмоктування вуглеводів у кров. Цьому сприяє насиченість плода клітковиною і харчовими волокнами. Наявність природного інуліну сприяє насиченню клітин людського організму енергією, попереджаючи при цьому надмірну перевантаженість глюкозою. Всім відомо, що при цукровому діабеті страждають судини. Одне з доведених властивостей топінамбура - зміцнення судинних стінок.

За рахунок високого вмісту кремнію цей коренеплід корисний для суглобів і м'яких тканин організму. Вживаючи в їжу земляну грушу можна відновити і захистити здоров'я суглобів, м'язової тканини і підвищити еластичність шкірного покриву.

Зміст вітаміну З, а також корисних кислот робить топінамбур природним імуномодулятором. Вживаючи коренеплід в сезон застуд, можна розраховувати на легкий перебіг вірусних інфекцій, а то і зовсім забути про ГРЗ та грип. Якщо включити страви із земляної груші в свій постійний раціон, вдасться розвинути в організмі природні захисні властивості, що допоможе бути організму міцніше щодо будь-яких інфекційних хвороб.

У коренеплоді міститься досить фолієвої кислоти і вітаміну Е. Ці речовини благотворно впливають на жіночу репродуктивну систему. Бажаючи зачати, виносити без труднощів дитини, варто виділити особливе місце в своєму раціоні продуктів з високим вмістом фолієвої кислоти і вітаміну Е. Топінамбур корисний для формування сприятливого фону здоров'я в жіночому організмі.

Доказано, что микроэлементы, содержащиеся в земляной груше, благотворно влияют на мужскую мочеполовую систему. Во-первых, корнеплод полезен для восстановления и сохранения потенции. Во-вторых, считается, что этот продукт хорош в качестве профилактики развития аденомы простаты и прочих заболеваний мужской половой системы.

Земляна груша має виражену антиоксидантну властивість. Отже, вживаючи в їжу коренеплід, можна перешкодити швидкому розвитку процесів старіння клітин і інших руйнівних перетворень. Використовуючи топінамбур у своєму меню, можна поліпшити якість шкіри, нігтів, волосся за рахунок насичення корисними речовинами, що зберігають молодість тканин.

Калорійність (на 100г): 73 ккал

Термін зберігання: від 2-х до 3-х тижнів

Умови зберігання: +1°C при вологості 85-90%