Топінамбур, або земляна груша — коренеплод, відомий майже кожній людині, яка цікавиться смачною та корисною для здоров'я їжею. 

Завдяки великій кількості харчових волокон земляна груша сприятливо впливає на травний тракт. Правильний баланс кислот сприяє зниженню кислотності шлункової секреції. Цей коренеплод позитивно впливає на підшлункову залозу, стабілізуючи її роботу та пом'якшуючи загальні навантаження на цей орган, а також на печінку.

Користь земляної груші у разі цукрового діабету (2 типу) зумовлюється легким цукрознижувальним ефектом, який забезпечується уповільненням всмоктування вуглеводів у кров. Цьому сприяє насиченість плода клітковиною та харчовими волокнами. Наявність природного інуліну сприяє насиченню клітин людського організму енергією, запобігаючи водночас зайвому перевантаженню глюкозою. Усім відомо, що у разі цукрового діабету страждають судини. Одна з доведених властивостей топінамбура зміцнення судинних стінок.

Завдяки високому вмісту кремнію цей коренеплід корисний для суглобів і м'яких тканин організму. Вживаючи в їжу земляну грушу, можна відновити та захистити здоров'я суглобів, м'язової тканини та підвищити еластичність шкірного покриву.

Вміст вітаміну С, а також корисних кислот робить топінамбур природним імуномодулятором. Вживаючи коренеплід у сезон застуд, можна розраховувати на легкий перебіг вірусних інфекцій, а то й зовсім забути про ГРЗ і грип. Якщо увімкнути страви з земляної груші до свого постійного раціону, вдасться розвинути в організмі природні захисні властивості, що допоможе бути організму міцнішим щодо будь-яких інфекційних хвороб.

У коренеплоді міститься досить фолієвої кислоти та вітаміну Е. Ці речовини сприятливо впливають на жіночу репродуктивну систему. Прагнучи зачати, виносити без складнощів дитини, варто виділити особливе місце у своєму раціоні продуктам із високим вмістом фолієвої кислоти та вітаміну Е. Топінамбур корисний для формування сприятливого фону здоров'я в жіночому організмі.

Доведено, що мікроелементи, що містяться в земляній груші, цілюще впливають на чоловічу сечостатеву систему. По-перше, коренеплод корисний для відновлення та збереження потенції. По-друге, вважається, що цей продукт добрий як профілактика розвитку аденоми простати та інших захворювань чоловічої статевої системи.

Земля груша має виражену антиоксидантну властивість. Отже, використовуючи в їжу коренеплід, можна запобігти швидкому розвитку процесів старіння клітин та інших руйнівних перетворень. Використовуючи топінамбур у своєму меню, можна покращити якість шкіри, нігтів, волосся завдяки насиченню корисними речовинами, що зберігають молодість тканин.

Калорійність (на 100 г): 73 ккал

Термін зберігання: від 2 до 3 тижнів

Умови зберігання: +1 °C за вологості 85-90%