Найпоширеніший гострий перець — це чилі. И хоча ця назва співзвучна з Компанія, що походить вона від слова «chilli» з ацтеківських мов науатль (територія сучасної Мексики) і перекладається як «червоний».

Найбагатша країна в плані розмаїття різновидів перців вважається Перу, найбільше перців вживають в еду жители Боливии, а лідери по Дорощування овочу — Індія і Таїланд.

Очевидно, що людей в чилі приваблює не тільки пряний запах і гострий смак, хоча, безумовно, ці чинники можна вважати ключовими. Однак цей перець ще й багатий вітамінами А, В, С, РР, залізом, бета-каротином, магнієм, калієм і, найголовніше, капсаїцином, який і надає плодам гостроти.

За , завдяки великій кількості капсулину, перці вважаються дуже потужним антибактеріальним і противірусним засобом. Його можна використовувати для профілактики застуди та таких захворювань.

Чилі підіймає апетит і стимулює роботу шлунка. Крім того, він має м'яку проносну дію.

Під час контакту з гострим перцем організм виділяє адреналін і ендорфін, що допомагає під час боротьби з депресії та тривожністю.

Чилі знижує рівень цукру в крові, покращує зір і допомагає у разі схуднення.

Але всі ці позитивні дії чилі виробляє на організм тільки в малих доз. Великі дози перцю можуть бути небезпечними.

Калорійність (на 100 г): 40 ккал

Термін зберігання: до 1 тижня

Умови зберігання: от +1°C до +5°C при влажности 85-90%