Найпоширеніший гострий перець — це чилі. І хоча ця назва співзвучна з країною, відбувається воно від слова «chilli» з ацтекських мов науатль (територія сучасної Мексики) і перекладається як «червоний».

Найбагатшою країною в плані різноманітності видів перців вважається Перу, найбільша кількість перців вживають в їжу жителі Болівії, а лідери по вирощуванню овочів — Індія і Таїланд.

Очевидно, что людей в чили привлекает не только пряный запах и острый вкус, хотя, безусловно, эти факторы можно считать ключевыми. Однако этот перец еще и богат витаминами А, В, С, РР, железом, бета-каротином, магнием, калием и, самое главное, капсаицином, который и придает плодам остроту.

За счет большого количества капсаицина, перцы считаются очень мощным антибактериальным и противовирусным средством. Его можно использовать для профилактики простуды и подобных заболеваний.

Чили поднимает аппетит и стимулирует работу желудка. Кроме того, он оказывает мягкое слабительное действие.

При контакті з гострим перцем організм виділяє адреналін і ендорфін, що допомагає при боротьбі з депресією і тривогою.

Чилі знижує рівень цукру в крові, покращує зір і допомагає при схудненні.

Але всі ці позитивні впливу чилі справляє на організм тільки в малих дозах. Великі дози перцю можуть бути небезпечними.

Калорійність (на 100 г): 40 ккал

Термін зберігання: до 1 тижня

Умови зберігання: від +1°C до +5°C при вологості 85-90%