Редис – дієтичний продукт, з точки зору калорійності його можна їсти практично без обмежень. В основному коренеплід складається з води і харчових волокон. Ці волокна служать їжею для корисних бактерій кишечника, допомагають травленню, притупляють почуття голоду.

У редисці не занадто багато вітамінів і мінералів, але досить багато вітаміну С, вітамінів групи В, а також калію. Фенольні сполуки у складі редиски володіють антиоксидантним ефектом, тобто захищають клітини від окислення. Також вони посилюють вплив вітаміну С на судини – він робить їх менш ламкими, розріджує кров.

 

Калорійність (на 100г): 16 ккал

Термін зберігання: до 10 днів

Умови зберігання: від 0°C до +4°C при вологості 90-95%