Популярність Цикорію почалася в Бельгії і Франції у ХІХ столітті. Там він вважався королівським делікатесом. Характерною рисою цієї зелені, є гіркуватий присмак і середнього розміру біло-зелене листя.

Вчені стверджують, що він здатний повністю налагодити роботу шлунково-кишкового тракту і прискорити процес травлення. Його низька калорійність визнана дієтологами, тому він такий популярний серед бажаючих схуднути та очистити організм. Страждаючим діабетом, цикорій особливо показаний, адже він стимулює вироблення інсуліну, тим самим знижуючи рівень цукру і холестерину.

У кулінарії він використовується найбільше в сирому вигляді: як основа салатів або ж фарбування закусок.

Калорійність (на 100г): 23 ккал

Термін зберігання: до 5 днів

Умови зберігання: від +1°C до +4°C