Батьківщиною буряка є стародавня Греція. Греки високо оцінювали цей овоч, тому навіть використовували її як подарунок на свято.

Свіжовичавлений буряковий сік запобігає старінню, оскільки буряк — джерело вітамінів, мінералів і корисних речовин. Крім того, вона чудово виводить токсини з організму, стимулює роботу печінки та нирок, підвищує рівень гемоглобіну та запобігає лейкемії. Свіковий сік рекомендують пити розбавленим з іншими соками, наприклад, морквяним. Низька калорійність дає змогу використовувати плід як легкий перекус, додавати його в салати та готувати різні дієтичні страви. Крім різноманітності приготування, буряку також використовують як натуральний барвник.

Калорійність (на 100 г): 43 ккал

Термін зберігання: до 15 днів

Умови зберігання: от +1°C до +4°C при влажности 90-95%