Савойська капуста — солодкий овоч без гіркуватості. Добре підходить для салатів. Завдяки ніжній текстурі не вимагає тривалої термічної обробки.

У листя часто загортають сосиски, м'ясну й овочеву начинку. Слугує чудовим доповненням для несолодких пирогів, запіканок і супів. Підходить для тістечок, вареників і голубців.

Савойська капуста має невисоку харчову цінність. У 100 грамах усього 28 ккал. Дієтологи рекомендують додавати цей продукт до раціону тим людям, які прагнуть скинути зайву вагу та нормалізувати метаболізм.

Серед цінних інгредієнтів продукту:

• Вітаміни (РР, А, Е, С, В1, В2, В6).
• Мікроелементи (калій, магній, фосфор, натрій).
• Каротин, тіамін, рибофлавін.
• Амінокислоти.
• Гірчична олія.
• Клітковина.
• Пектинові з'єднання.

Користь савової капусти:

• Профілактика онкологічних захворювань. 1957 року вчені зробили феноменальне відкриття. Вони виявили у складі савойської капусти компоненти аскорбігену. У разі розщеплення в шлунку ця речовина уповільнює ріст ракових пухлин. Щоб отримати цінні лікувальні якості, необхідно їсти листи свіжими.

• Уповільнення процесів старіння. Антиоксидант глутатіон сприяє нейтралізації вільних радикалів. Це дає змогу зберігати гладкість і пружність шкіри, судинних стінок.
• Відновлення імунної системи.
• Нормалізація роботи нервової системи. Продукт допомагає справлятися зі стресовими чинниками, швидко переживати ситуації, що травмують. Регулярне приймання цього зеленого овочу захищає від депресії та хронічної втоми.
• Зниження рівня цукру в крові. Савойська капуста містить природний цукрозамінник — спирт манніт. Ця унікальна речовина підходить для вживання у разі цукрового діабету.
• Зниження кровоносного тиску.
• Відновлення травної функції. Капуста містить велику кількість рослинних волокон, які необхідні для активації шлунково-кишкової перистальтики.
• Профілактика хвороб серцево-судинної системи. Продукт рекомендується вмикати в меню літніх людей. Це скорочує ризик розвитку інфарктів і інсультів. Забезпечує профілактику холестеринових «бляшок».
• Підвищує працездатність, пам'ять і концентрацію. Допомагає впоратися зі швидкою стомлюваністю.
• Має ранозагоювальну дію. Позитивно впливає на згортання крові.
• Сприяє схудненню. Діабетичний овоч активізує метаболізм, стимулює витрату запасів підшкірного жиру.

Калорійність (на 100 г): 28 ккал

Термін зберігання: до 7 днів

Умови зберігання: от +0°C до +4°C при влажности 90%