Популярность Цикория началась в Бельгии и Франции в XIХ веке. Там он считался королевским деликатесом. Характерной чертой этой зелени, является горьковатый привкус и среднего размера бело-зелёные листья.

Ученые утверждают, что он способен полностью наладить работу желудочно-кишечного тракта и ускорить процесс пищеварения. Его низкая калорийность признана диетологами, поэтому он так популярен среди желающих похудеть и очистить организм. Страдающим диабетом, цикорий особенно показан, ведь он стимулирует выработку инсулина, тем самым понижая уровень сахара и холестерина.

В кулинарии он используется больше всего в сыром виде: как основа салатов или же крашение закусок.

Калорийность (на 100г): 23 ккал

Срок хранения: до 5 дней

Условия хранения: от +1°C до +4°C