Внешне капуста пак–чой напоминает розетку, которую образовывают темно–зеленые, гладкие листочки, овальной формы, кочан не формируется. Черешки белые, утолщенные, плотно прижаты друг к другу. Высота растения варьируется от 30 см до 60 см. Пак–чой сочная, пикантная, острая по вкусу капуста. Хрустящие черешки также употребляют.

Отличается капуста пак–чой богатым составом микроэлементов и витаминов. В ней содержится большое количество клетчатки, которая очищает и улучшает работу ЖКТ, а также аминокислоту лизин, полезную для организма человека. Если регулярно употреблять листья капусты, а они богаты аскорбиновой кислотой, увеличивается упругость и эластичность сосудов. Содержит витамин С, который участвует в синтезе белка, витамин А улучшает зрение, а витамин К способствует свертываемости крови. Капуста пак–чой низкокалорийная, ценится в диетическом питании.

Витамины: А, С, Е, К, РР и витамины группы В.

Микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, цинк, железо, йод, фосфор.

Калорийность (на 100г): 13 ккал

Условия хранения: +2°C при влажности 80-85%